ขายได้ตั้งเยอะแยะ แต่ทำไมขาดทุน ?
เปิดกิจการมาตั้งนาน แต่ทำไม ไม่มีเงินเก็บ ?
ขายมาตั้งนานไม่เห็นรวยเหมือนคนอื่นซะที ?
คำถามเหล่านี้จะหมดไป ถ้าคุณทำความรู้จักเจ้าสิ่งนี้ครับ
“จุดคุ้มทุน”
คงดีไม่น้อยใช่ไหมครับถ้าเรารู้ว่า วันหนึ่งเราต้องทำยอดขายให้ได้เท่าไหร่ ถึงจะไม่ขาดทุน
แต่… คงจะดีกว่าไหม ? ถ้าเรารู้ว่า… วันหนึ่งเราต้องขาย หรือ ให้บริการให้ได้กี่ครั้ง กี่ชิ้น แล้วเราจะไม่ขาดทุน
“จุดคุ้มทุน” บอกคุณได้ครับ…
เพื่อให้ง่าย ผมจะยกตัวอย่างจากร้านขายปลาหมึกย่าง ครับ
สมมุติ ข้อมูลร้านขายปลาหมึกย่าง
-ปลาหมึกไม้ละ 10 บาท
-ต้นทุนปลาหมึกไม้ละ 6 บาท (รวมซอส / น้ำจิ้ม / เครื่องปรุงต่าง ๆ / ถ่าน / ถุง / ไม้เสียบ )
-ค่าเช่าที่วันละ 120 บาท
ร้านปลาหมึกย่างนี้ ต้องขายให้ได้กี่ไม้ถึงจะกำไร ????
วิธีคิดครับง่าย ๆ
ค่าเช่าที่ต่อวัน / กำไรขั้นต้นต่อไม้ (ขาย – ต้นทุน)
= 120 / (10 – 6)
= 30 ไม้
สรุป
ร้านปลาหมึกย่างต้องขายให้ได้ 30 ไม้ต่อวัน ถึงจะไม่ขาดทุนครับ
แต่… ผมจะบอกว่า ผิดครับ
เพราะร้านปลาหมึก ลืมรวมค่าจ้างของตัวเองเข้าไปด้วยครับ (หลายคนชอบลืมเงินจำนวนนี้)
ดังนั้นผมจึงสมมุติเพิ่ม คือตั้งค่าแรงคนขายปลาหมึกที่คิดให้ตัวเอง ให้เท่ากับค่าแรงงานขั้นต่ำละกัน
คือ 300 บาทต่อวัน
ดังนั้นจำนวนไม้ที่ต้องขายให้ได้ในแต่ละวัน จะเป็นแบบนี้ครับ
= 300 + 120 / (10 – 6)
= 105 ไม้
สรุป
ร้านปลาหมึกย่างต้องขายให้ได้ 105 ไม้ต่อวัน ถึงจะไม่ขาดทุนครับ
ปล.สูตร คำนวณหาจุดคุ้มทุน คือ…
จุดคุ้มทุน = ค่าใช้จ่ายประจำ (Fix Costs)/กำไรขั้นต้น (Gross Margin)
ลองเอาไปคิดเล่น ๆ ดูครับ เผื่อจะได้คำตอบว่า ทำไมไม่รวยสักที…
ย้ำ!!! อย่าลืมเอาค่าจ้างของตัวเอง เข้าไปรวมด้วยนะครับ… เดี๋ยวหาว่าไม่เตือน อิอิ